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炒杏鲍菇牛肉,炒鸭肉,山药红烧肉,西兰花爆炒鸡心的

发布日期:2020-07-27 05:05   来源:未知   阅读:

哈喽,大家好!这里是“吃货美食研究院”,今天又到了和大家分享美食的幸福时刻了,你准备好了吗?让我们以吃货的名义向“饿势力”宣战吧!

在工作之余,我们停下匆忙脚步,穿上围裙,走进厨房,尝试着烹饪过程所带来的快乐与满足感,在锅碗瓢盆的碰触下,忘记了工作的压力和生活的烦恼,让久久没有得到满足的味蕾再次绽放。

炒杏鲍菇牛肉,炒鸭肉,山药红烧肉,西兰花爆炒鸡心的做法。

炒杏鲍菇牛肉

做法:

1.牛肉洗净切成薄片加少许生油,柱候酱,生姜,生粉,少许白砂糖,少许曲酒,食盐拌匀入味。

2.杏鲍菇洗净开边切成薄片。

3.大火烧锅,放油烧热落大蒜爆香后加牛肉翻炒。

4.牛肉炒白。

5.加入杏鲍菇一起翻炒。

6.炒熟后用生粉勾芡,加入葱花就可以上盘了。

炒鸭肉

材料:鸭肉、老姜、麻油、盐、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒

做法:

1、将姜去皮切片,切丝待用。

2、鸭肉切块,汆烫后待用。

3、起锅放入麻油姜丝爆黄后将鸭肉块翻炒,加入少许酱油、盐巴、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻,加入水大火煮15分钟-20分钟左右,转小火焖煮30分钟左右即可。

山药红烧肉

材料:五花肉一块、草果、大料、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、葱段、姜片、料酒、山药一根

做法:

1、肉切成整齐的小方块,山药去皮,切滚到块。

2、肉放进凉水锅里,开火,烧开十分钟后,捞出来,用热水把肉洗干净。

3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内,开小火,一直等到把肉里的油炸出来,挨锅底的那面变黄,把肉翻面。

4、四面变黄后,倒入生抽、老抽,炒至几面都蘸了酱油,变黑红色,放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶,一起煎一下。

5、倒入开水,没过所有肉料。加冰糖、料酒,扔一点进去也行。

6、大火烧开后,转小火,慢慢炖,水收至一半后,放入山药块,慢慢炖。

7、水差不多刚覆盖锅底时,加盐,转大火收汁,肉开始变得粘稠起来,颜色也深起来。收到快干后,关火。

西兰花爆炒鸡心

材料:鸡心,西兰花,盐,鸡精

做法:

1、鸡心去掉白色的肥油,西兰花开水烫一下,水里加点盐。

2、先炒鸡心,加水稍微炖一会。

3、然后加西兰花、盐、鸡精,出锅。

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